最中種(最中の皮)の専門メーカーとして品質にこだわり、選び抜かれた滋賀羽二重もちを使用しています。

最中種の株式会社 種新 0748-60-2533
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最中ができるまで

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■最中種の製造工程



1 精米、洗米


厳選された餅米を精米し、洗います。



2 浸米、脱水、製粉


しばらく水に浸し、余分な水分を取り除いて、製粉機に通します。



3 蒸し


製粉された餅粉を蒸し、餅にします。



4 成型、焼き


最中焼機にて、最中を焼きます。



5 検品、箱詰め


焼きあがった最中を、検品、箱詰めして完成です。